Перец красный молотый - острый стручковый перец. Он достаточно жгучий, поэтому добавлять его в различные блюда нужно с осторожностью. Применяется при приготовлении супов, соусов, овощных, мясных и рыбных блюд, а так же в производстве колбас и мясных консервов. Специя обладает рассыпчатой текстурой, насыщенным красно-оранжевым цветом и выраженным ароматом.