Специально подобранная, сбалансированная по вкусу и аромату смесь пряностей, специй и сушеных овощей используется при приготовлении блюд из речной и морской рыбы. Перед жаркой и запеканием рыбу натирают специями. В супы, запеканки, соусы добавляют во время готовки.