Уксус спиртовой является натуральным продуктом. Производится биохимическим способом, путем аэробного окисления водного раствора этилового спирта из пищевого сырья уксуснокислыми бактериями. Уксус содержит небольшое количество органических веществ, множество витаминов, эфиры, аминокислоты и карбоновые кислоты, которые придают особый вкус и приятный аромат. Уксус способствует очищению организма. Его используют для приготовления соусов, салатов, маринадов, для выпечки, консервировании, в народной медицине, косметических целях и только с пользой для здоровья.